Buat Kaldu Ayam Anda sendiri – mudah!

Buat Kaldu Ayam Anda sendiri – mudah!

29 Agustus 2022 OLEH Julie Biuso

Kaldu ayam rumahan mudah dibuat dan juga bergizi. Seringkali dapat dibuat dari sisa-sisa makanan, atau setidaknya tidak mahal untuk disatukan.

Bahan

1 bawang bombay besar 2 wortel kecil 2 batang seledri 1 daun bawang, opsional Peterseli rumpun dengan tangkai daun thyme dan 2 daun salam segar 12 biji merica hitam 2 bangkai ayam, mentah atau matang, atau setara dengan tulang mentah atau matang Air dingin

metode

Yang perlu Anda lakukan adalah mengisi panci sup dengan sayuran cincang, tulang ayam, dan air, buang segenggam bumbu dan buang dengan lembut. Anda tidak hanya akan memenuhi rumah dengan aroma yang paling harum, tetapi Anda juga akan menghasilkan kaldu yang enak, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk saus, semur, dan sup. Semua resep di Dapur Bersama membutuhkan kaldu tawar (kaldu asin bisa menjadi terlalu asin saat direduksi), jadi biarkan kaldu tidak asin.

Masukkan semua bahan a kaldu atau panci sup – panci tinggi dan sempitdaripada lebar pendek – untuk meminimalkan pengurangan.

Bekerja dalam proporsi ⅓ tulang dan sayuran dengan ⅔ air.

Rasio sayuran yang berbeda harus seimbang sehingga tidak ada rasa yang mendominasi.

Kaldu dapat dibuat dengan tulang ayam mentah atau matang, tetapi gunakan satu jenis atau lainnya, jangan dicampur.

Hindari menggunakan bagian sayuran yang kuat seperti daun bawang hijau tua bagian luar karena ini akan mendominasi rasa, atau daun seledri yang berwarna hijau tua karena bisa sangat pahit. Namun, beberapa daun seledri berwarna pucat merupakan tambahan yang bagus seperti celeriac kecil. Dan tinggalkan sayuran yang sangat berbau busuk seperti brokoli dan kembang kol. Labu akan hancur dan membuat kaldu keruh.

Jangan gunakan sayuran bertepung seperti kentang atau kumara karena akan membuat kaldu menjadi keruh dan jangan gunakan sayuran beraroma tajam seperti tomat karena akan membuat kaldu terlalu asam.

Batang peterseli, yang memiliki rasa lebih dari daunnya, daun salam segar atau kering, thyme dan gurih merupakan tambahan yang baik untuk kaldu. Sedikit irisan jahe, serai, dan daun jeruk nipis akan memberikan aroma dan rasa yang lebih bersih dan segar. Bawang putih opsional, tetapi sebaiknya dikupas. Beberapa jamur – segar atau kering – menambah rasa yang enak, meski bisa membuat kaldu berwarna gelap.

Potong sayuran dengan ukuran yang sama, jangan terlalu kecil, atau mereka akan pecah dan membuat persediaan menjadi keruh.

Didihkan kaldu kemudian segera kecilkan api dan masak perlahan selama 2-3 jam. Penting untuk tidak merebusnya dengan keraskarena itu bisa membuat kaldu menjadi keruh, tetapi memasaknya dengan api kecil untuk mengekstrak semua rasa dan kebaikan dari bahan-bahannya.

Tiriskan kaldu, cepat dinginkan, lalu dinginkan. Setelah kaldu dingin, singkirkan lemak yang menempel di atasnya. Gunakan dalam 2 hari atau pindahkan ke wadah dan bekukan.

Tiriskan dan dinginkan dengan cepat.

Catatan Resep

Pindahkan bangkai ayam dari tepung ayam panggang ke kantong plastik tertutup dan bekukan sampai Anda memiliki cukup tulang untuk membuat kaldu.

Jika diperlukan kaldu yang lebih kaya sirup atau jeli, rebuslah setelah mengambil lemaknya. Jika membuat Pembuat Sayuran, Anda dapat membuat kaldu sayuran ringan dari kulit sayuran (lihat gambar di bawah). Dinginkan dan bekukan untuk hidangan lain.

Buat kaldu dari kulit sayuran.

sgp prize mampu digunakan bukan hanya sebagai acuan kemenangan. Namun termasuk dapat digunakan sebagai bahan untuk menentukan angka selanjutnya yang dapat keluar. Biasa proses ini disebut sebagai prediksi. Kami terhitung memiliki bagian prediksi hk kita sendiri bersama dengan rumus kami sendiri. Banyak web site keluaran hk yang terhitung memasang prediksi mereka masing-masing. Namun kita berani menanggung bahwa di situs ini prediksi hk yang kami keluarkan berkualitas dan hasil dari analisa secara mendalam oleh para pakar togel kami.