14 Desember 2021 OLEH Julie Biuso
MELAYANI: 10-12
Penuh monty … persiapan, isian, memasak dan mengejek. Oh, yang terakhir terserah Anda.
Bahan
—
3,5-4 kg (7½ lb) kalkun Garam Lada hitam yang baru digiling secukupnya 30g (2 Tbsp) mentega, dilunakkan Kaldu ringan atau air Kuah 2 Sdm tepung standar 450ml (sekitar 16 fl oz) kaldu ringan atau air Garam Ekstra (opsional) 12 chipolatas, dipilin menjadi dua 12 irisan daging bacon, kulit dihilangkan Hiasan Banyak herba segar atau selada air Herbed Veal Stuffing 55g (2 oz) mentega 1 bawang kecil, kupas dan cincang halus 170g (6 oz) remah roti putih segar 5 sdm susu 225g (8 oz ) daging sapi cincang 170g (6 oz) daging babi cincang 1 sdm peterseli cincang halus 1 sdm lemon thyme cincang halus 1 sdm marjoram cincang halus (jika lemon thyme dan marjoram tidak tersedia, ganti bumbu kering campuran) 1½ sdt garam Lada hitam yang baru digiling secukupnya sdt pala yang baru diparut 1 besar (ukuran 7) telur ayam kampung Isi Buah Pedas 150g (5 oz) aprikot kering 75g (2-3 oz) plum lembut, diadu 1 bawang kecil, kupas dan cincang halus 3 sdm mentega cangkir pinus kacang 1 sdt kayu manis giling Parutan pala Lada hitam yang baru digiling untuk ta ste Salt Zest dari 1 jeruk (peras jus dan cadangan untuk saus atau ‘jus’) 1 apel asam (seperti Granny Smith), kupas dan potong dadu
metode
—
Sebelum Anda mulai, cuci burung di bawah air mengalir, di dalam dan di luar, mengeluarkan potongan berdarah dari rongganya. Goyangkan kelembapan sebanyak mungkin. Lap hingga benar-benar kering dengan handuk kertas. Saat siap diisi, bumbui kedua rongga dengan garam dan merica. Isi dengan isian dingin dan rangka dan panggang seperti yang dijelaskan di bawah ini. SEBELUM MULAI BACA 10 TIPS TERATAS UNTUK MEMANGGANG TURKI
Trussing
Ini menjaga kalkun dalam kondisi yang baik dan menghentikan kaki agar tidak terbuka. Gunakan tali halus yang tidak dilapisi dan jarum penopang yang panjang. Dudukkan burung dengan sisi dada menghadap ke atas dan putar sayap pada sambungan pertama, selipkan di bawah tubuh dan di atas penutup leher. Ini meningkatkan penampilan, membantu menjaga kulit leher tetap di tempatnya dan mencegah ujung sayap hangus. Namun, itu opsional.
Masukkan jarum melalui salah satu ujung sayap, biarkan seutas tali yang tidak diikat menjuntai. Menusuk menembus burung dan keluar di posisi yang sesuai di sayap lainnya. Membuat jahitan panjang, tarik jarum melalui ujung sayap yang lain, melalui burung dan keluar dari posisi yang sesuai di sayap lainnya.
Ikat kedua ujung yang longgar menjadi satu dengan busur yang rapat, lalu rangkai dengan cara yang sama di kaki (bagian yang gemuk di bawah stik drum) dan ikat ini juga sebagai busur. Satukan stik drum di atas jahitan rongga dan hidung pendeta dan buat jahitan melalui ujung stik drum dan hidung pendeta untuk menjaga bagian ini tetap aman. Ikat dalam busur. Isian membengkak sedikit selama memasak, sehingga busur memungkinkan ekspansi ini tanpa daging robek. Mereka juga sangat cepat untuk dibatalkan dan ditarik dalam keadaan utuh setelah dimasak.
Memasak kalkun
Tempatkan kalkun dalam loyang besar dan olesi seluruh permukaannya dengan mentega lunak. Tuang 1 gelas air atau kaldu (tambahkan sesekali jika menguap dan endapan mulai mengendap). Panaskan oven hingga 200 ° C (400 ° F), pastikan rak berada pada ketinggian yang tepat untuk memasukkan kalkun.
Masak selama kurang lebih 2 jam, olesi setiap 15 menit. Kulit payudara akan menjadi lebih gelap lebih cepat daripada kalkun lainnya, jadi ada baiknya untuk memotong kertas timah bentuk kecil untuk ditempatkan di payudara dan area lainnya, seperti bagian atas kaki, yang akan cepat panas. . Kertas timah memantulkan panas dan mencegah hangus.
Untuk menguji apakah sudah siap, masukkan tusuk sate melalui bagian kaki yang paling tebal dan paling gemuk – jus apa pun harus sangat jernih dan sama sekali tidak diwarnai merah muda. Penting untuk unggas bahwa panasnya cukup untuk menembus ke tengah unggas untuk membunuh bakteri apa pun. Jus merah muda menunjukkan bahwa bagian yang paling tebal belum matang.
Setelah kalkun benar-benar matang, sajikan di piring yang dipanaskan dan simpan di laci penghangat saat Anda mengatur dan menyajikan sisa hidangan.
Jika membuat bola isian, panaskan sedikit minyak di piring yang dangkal dan tahan oven. Tambahkan bola dan masak selama sekitar 20 menit, balik satu atau dua kali, sampai renyah. Angkat dari piring dengan sendok berlubang dan tiriskan sebentar sebelum disajikan.
Ekstra
Jika Anda ingin menyajikan iringan tradisional Inggris chipolatas dan bacon (yang menambah rasa pada kuah, ketertarikan pada makanan, dan membuat daging kalkun melangkah lebih jauh) begini caranya.
Lima belas menit sebelum kalkun dimasak, tambahkan 12 chipolata, dipilin menjadi dua, dan 12 irisan daging asap, dipisahkan, ke dalam loyang. Ini dimasak dengan cepat tetapi perlu diputar dengan penjepit sekali atau dua kali. Saat dimasak, letakkan chipolatas dan bacon di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam laci penghangat.
Saus
Miringkan loyang pemanggang dan biarkan selama beberapa menit sampai endapan meresap ke dasar. Ambil lemaknya dengan sendok, sisakan hanya endapan berlapis lemak, masukkan tepung dan letakkan loyang di atas api sedang.
Aduk dan gosok dengan sendok logam sampai kecokelatan. Tuang di atas kaldu atau air sayur. Lanjutkan mengaduk di atas api sedang#tinggi, tambahkan satu sendok teh garam, sampai campuran mendidih. Jika terlalu tipis, kurangi lagi, dan tambahkan sedikit garam jika rasanya hambar. BACA TIPS GRAVY DAN GRAVY KLASIK
Isian Daging Sapi Herbed
1 Lelehkan mentega dengan lembut dalam panci kecil dan tambahkan bawang bombay dan satu sendok makan air. Tutup panci dengan penutup dan letakkan panci di atas api yang lebih rendah selama 10 menit. Lepaskan tutupnya dan biarkan dingin.
2 Masukkan remah roti ke dalam mangkuk besar dan campur susu dengan garpu. Biarkan hingga melunak selama sekitar 15 menit.
3 Saat bawang sudah dingin, tambahkan remah roti bersama bahan lainnya. Campur jadi satu dengan sendok kayu.
4 Isian dapat langsung digunakan (dianggap sudah dingin) atau disiapkan sehari sebelumnya (simpan dalam lemari es). Isi rongga utama, lalu bentuk sisa isian menjadi bola-bola kecil dan masak seperti yang dijelaskan.
Isian Buah Pedas
1 Rendam aprikot dan plum dalam 1 gelas air panas selama 30 menit.
2 Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan (wajan) dengan 2 sendok makan mentega. Masak perlahan hingga lembut dan berwarna emas pucat. Tambahkan kacang pinus, kayu manis, pala, lada hitam dan sendok teh garam dan masak selama 2 menit lagi.
3 Sementara itu, tiriskan aprikot dan prune dan potong halus. Tambahkan ke panci bersama dengan kulit jeruk dan apel potong dadu. Masak selama 3-4 menit lagi, aduk sesekali, lalu angkat dari api dan dinginkan.
totobet singapura sanggup digunakan bukan cuma sebagai acuan kemenangan. Namun terhitung bisa digunakan sebagai bahan untuk memilih angka setelah itu yang dapat keluar. Biasa proses ini disebut sebagai prediksi. Kami juga miliki bagian prediksi hk kita sendiri bersama rumus kami sendiri. Banyak website keluaran hk yang terhitung memasang prediksi mereka masing-masing. Namun kami berani menjamin bahwa di situs ini prediksi hk yang kami keluarkan memiliki kualitas dan hasil berasal dari analisa secara mendalam oleh para pakar togel kami.