Tinjauan Kembali Kentang Panggang Jaket – Dapur Bersama

Tinjauan Kembali Kentang Panggang Jaket – Dapur Bersama

10 Agustus 2022 OLEH Julie Biuso
PENYAJIAN: Sebanyak yang Anda suka

Ini musim dingin. Ini 8 derajat di Wellington. Saya tidak tinggal di sana tetapi anak saya tinggal. Saya berpikir dia mungkin perlu melakukan pemanasan dengan sedikit karbohidrat, dan karena saya seorang pecandu kentang, saya tahu ke mana tujuan saya.

Bahan

Tepung kentang – Saya menggunakan agria Flaky sea salt Mentega (atau minyak zaitun extra virgin) Telur ayam kampung Tomat panggang lambat Roket (arugula)

metode

Banyak dari Anda yang telah mengikuti Dapur Bersama selama beberapa waktu (terima kasih!), dan mereka yang memiliki salinan buku masak Dapur Bersama kami (terima kasih, sekali lagi), telah beralih ke cara kami memasak kentang panggang jaket – cara terbaik menurut kami – yang menghasilkan bagian luar yang renyah dan cantik dan daging kentang beraroma dalam yang mengembang menjadi bubur yang lapang dengan garpu (menambahkan mentega sebanyak yang Anda berani, atau minyak zaitun extra virgin yang baik). Banyak dari Anda memberi tahu saya betapa Anda sangat menyukai kentang seperti ini, bagaimana ini telah menjadi wahyu bagi sebagian dari Anda, dan bagaimana ini menjadi favorit keluarga. Itu selalu menyenangkan untuk didengar. Jika Anda belum mencobanya, sekaranglah waktunya, karena kentang kami sangat cocok untuk perawatan ini. Untuk pengikut AS dan Eropa saya, ajukan idenya untuk saat ini, karena hasil terbaik adalah dengan kentang bertepung, bukan kentang musim panas. (Saya akan mengingatkan Anda di tengah musim dingin untuk mencobanya!)

Makanan favorit saya adalah kentang panggang jaket dan semangkuk besar salad penuh dengan apa pun yang ditawarkan taman, atau terlihat bagus di toko, dengan saus berbau bawang putin. Surga, bagiku. Tetapi terkadang Anda perlu sedikit mengubah keadaan. Saya telah memasukkan telur ke dalam kentang panggang jaket sebelumnya, dan telur goreng cabai, juga, dan menyukainya, tetapi suatu hari saya mengisi kentang dengan telur orak-arik dan menaburkannya dengan tomat panggang sebelum menaburkannya dengan roket. Sensasional!

NYAMAN SAYA DENGAN KENTANG

Aku rewel-gelandangan telur orak-arik sekalipun. SAYA BENCI telur orak-arik yang keras dengan dadih protein kecil yang tidak enak (dan telur encer sama-sama menjijikkan). Aku suka scramblenya yang terdiri dari serpihan lembut telur, jadi hasilnya creamy. Saya memasaknya dengan mentega. Tidak diperlukan trik mewah. 2 telur per orang, maksimal yang dapat Anda lakukan dalam sekali jalan dengan sukses adalah 6 telur (oh, teruskan, tempelkan 8 dan hancurkan!). Lebih baik melakukan dua lot jika memberi makan kelompok yang lebih besar. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan garpu, hanya untuk memecahnya. Terkadang saya memberi garam, terkadang saya memberi garam setelahnya, bukan masalah besar. Kadang-kadang saya menambahkan sedikit krim untuk hasil yang lebih kaya, tetapi kebanyakan tidak. Kadang-kadang saya menambahkan tarragon segar, membiarkannya melunak di dalam mentega saat wajan memanas. Tapi kebanyakan hanya telur dan mentega, wajan dan saya.

Wajan tidak kritis, meskipun saya lebih suka wajan yang lebih ringan daripada wajan besi karena Anda harus dapat mengontrol panas dengan cepat (wajan besi cor sangat bagus untuk pekerjaan lain tetapi terlalu lambat untuk merespons penurunan panas yang cepat. panas, kecuali jika Anda telah menguasai cara memasak dalam satu dan mengetahui suhu tepat dari kata pergi). Wajan anti lengket tidak penting, dan bukan pilihan saya, meskipun Anda mungkin lebih menyukainya – Anda akhirnya memakan sebagian besar lapisan Teflon selama jangka waktu tertentu, yang menjadi perhatian – jadi hanya wajan standar yang bagus adalah jawabannya .

Panaskan wajan di atas api yang sangat kecil, lalu masukkan sedikit ‘kacang’ mentega – kira-kira satu sendok teh, tetapi tidak perlu menakarnya. Seharusnya perlahan meleleh. Jika mendesis, wajan terlalu panas. Mulai lagi. Jika Anda sudah melakukannya dengan benar, tambahkan telur dan gunakan spatula karet (pengikis) dengan lembut angkat campuran telur dari dasar wajan saat mulai mengeras, dan masukkan ke dalam adonan telur yang belum mengeras. Beginilah cara Anda menjaga campuran tetap lembut dan lembut. Jika telur ‘sedang’ sekaligus, panasnya terlalu tinggi. Segera angkat panci dari api – mudah-mudahan, Anda bisa menyelamatkannya.

Perebutan yang ideal memakan waktu 5-7 menit, tidak terlalu lambat atau Anda akan tertidur di tempat kerja, tetapi tidak terlalu cepat sehingga Anda tidak dapat mengikuti prosedur ‘scraping and flopping’ yang lembut dan menjadi tidak mungkin untuk menghentikan dry flakes membentuk. Ingat, Anda tidak membuat telur dadar. Segera setelah putih telur matang, sajikan – dengan ide resep ini, sendokkan langsung ke bagian kentang yang sudah disiapkan (buat daging kentang dihaluskan dengan mentega dan garam). Lezat apa adanya, tomat yang digoreng, dipanggang, atau dipanggang lambat menambah dimensi lain. Saya suka memanggang tomat terlebih dahulu, hingga 3 hari semuanya baik-baik saja, sehingga menjadi lunak dan semua goo manis yang cantik habis. Ya. Cukup enak.

Satu telur, satu tomat per setengah kentang, satu porsi untuk anak, dua untuk dewasa, disajikan dengan salad. Panggang kentang ekstra jika Anda memiliki remaja berkaki berlubang!

Dan ingat semua kemungkinan lainnya – sajikan kentang dengan sesendok penuh saus Bolognese, saus puttanesca, tumis jamur, cabai con carne, jagung manis kalengan krim cabai … apa saja. Semuanya terasa lebih enak dalam kentang.

Sendok telur orak-arik krim di atasnya.

Hiasi dengan roket dan sajikan.

totobet sgp hari ini bisa digunakan bukan hanya sebagai acuan kemenangan. Namun termasuk bisa digunakan sebagai bahan untuk pilih angka setelah itu yang akan keluar. Biasa proses ini disebut sebagai prediksi. Kami termasuk punya bagian prediksi hk kami sendiri bersama rumus kami sendiri. Banyak web keluaran hk yang termasuk memasang prediksi mereka masing-masing. Namun kita berani menjamin bahwa di situs ini prediksi hk yang kami keluarkan berkualitas dan hasil dari analisa secara mendalam oleh para ahli togel kami.